Будучи преданным поваром или профессиональным шеф-поваром, нередко можно использовать большие наборы из более чем десятка различных типов купить кухонные ножи одновременно.

Это сложно? Может быть. Это должно быть так? Это зависит от количества времени, которое вы готовы потратить, и уровня точности и совершенства, которым вы хотите, чтобы ваша еда была. Использование ножа, разработанного специально для задачи, просто делает каждый разрез намного быстрее и проще, освобождая пространство для головы от ненужных вычислений и представлений.

На самом деле, большинство людей, даже те, кто вообще не готовит, обычно имеют как минимум 3 разных лезвия для различного использования. Обычно больше. У моей мамы 5 лет, и она вегетарианка, которая работает только на овощах, и бессознательный минималист, который стремится владеть как можно меньше.

И поскольку у каждого есть или будет больше, чем один или два ножа, не повредит узнать о ножах и о том, как использовать их так, как они предназначены.

НАИБОЛЕЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ВИДЫ КУХОННЫХ НОЖЕЙ
Существует, вероятно, более десятка различных кухонных ножей, некоторые универсальные, другие предназначены для исключительно специфических целей.

10 ножей в этом списке являются самыми популярными ножами для ежедневного приготовления пищи и подачи пищи. Именно они составляют основу всех профессиональных, а также домашних ножей.

Нож, как правило, с широким лезвием, сужающимся к вершине, позволяя ножу качаться назад и вперед для быстрого измельчения. Это около 6-12 дюймов в длину. Большая длина обычно приводит к более быстрой и легкой нарезке, но если у вас маленькие руки, более короткий нож будет легче контролировать.

Нож шеф-повара может быть подделан или проштампован. Большинство шеф-поваров без ножей, но некоторые бренды также начали делать зубчатые.

Нож можно использовать практически для любых задач на кухне. Он режет тофу, нарезает кабачки, нарезает кубиками помидоры и ломтики стейков. Вот почему это необходимая вещь в каждой коллекции кухонных ножей, маленьких или больших.

Дата: 16.01.2019.